大西洋庸鲽的处理方法,怎么做才好吃? 西葫芦（可选） 半个 茄汁庸鲽的做法 庸鲽刺很少，所以基本无需处理。只需要划几刀，撒上盐和黑胡椒腌一会儿。番茄剥皮。热锅内倒油，把鱼正反面煎一会儿。无需翻面特别频繁，只要变色即可。把鱼盛出。（图片来源网络，侵删）方法/步骤 1 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之 间宽约3cm 用盐（少许），味精（少许），将鱼正反抹匀腌15分钟...